Ubi Kremes

Bahan :

·         10 kg ubi jalar kuning

·         10 kg gula merah (warna kuning cerah),iris halus

·         Minyak goreng secukupnya

·         Air untuk merendam secukupnya

·         Garam secukupnya

Cara Membuat :

Ø  Kupas & potong ubi menjadi potongan halus menggunakan pisau tipis & tajam

Ø  Rendam irisan ubi dalam air garam,lalu tiriskan.(tujuannya agar hasil gorengan lebih renyah,serta menghindari ubi manjadi berwarna kecoklatan)

Ø  Panaskan minyak & wajan anti lengket

Ø  Goring irisan ubi hingga setengah kering,campurkan gula merah yang sudah diiris

Ø  Angkat & cetaklah selagi masih panas menjadi bentuk-bentuk sesuai keinginan

Catatan :

v  Lakukan pembentukan dengan cepat selagi hangat,karena setelah dingin ubi akan mengeras & susah dibentuk

v  Setelah dingin,segeralah simpan dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah