Martabak Coklat Keju

Bahan :

·         250 gr self-raising flour

·         5 gr yeast (Fermipan)

·         150 gr gula pasir

·         200 ml santan Kara

·         175 ml air hangat

·         2 butir telur

·         1/2 sdt baking soda

Isian:

·         Gula pasir

·         Susu kental manis

·         Keju parut

·         Meisjes

Cara Membuat:

·         Campur santan dengan air hangat. Aduk rata.

·         Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut, sisihkan.

·         Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.

·         Aduk rata, tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan soda kue, aduk terus sampai rata sampai adonan licin.

·         Biarkan 30 menit di tempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.

·         Panaskan wajan tebal untuk martabak.

·         Olesi margarine.

·         Tuang adonan ke dalamnya 3/4 wajan.

·         Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir.

·         Tutup lagi sampai permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas talenan.

·         Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburi dengan keju parut dan atau meisjes.

·         Potong martabak menjadi dua, lipat dan rapikan.

·         Olesi dengan margarine.

·         Sajikan dengan penuh senyum.